Os sabores de Parintins

Curimatã, jaraqui, pirarucu, matrinchã, pescada, tambaqui, tucunaré, pacu, sardinha, bodó e tamuatá. Esses são alguns dos peixes que compõem a maioria dos pratos típicos da região de Parintins.

Entre as tradicionais receitas que utilizam os pescados estão tambaqui moqueado, a caldeirada de tucunaré com pirão, o pirarucu assado e os bolinhos de piracuí. 

Nossa quantos nomes diferentes é uma cultura gastronomica totalmente diferente para quem mora no sudeste, porém não deixa de ser curioso para experimentar um sabor diferente.A curiosidade em saber o que se come em Parintins me levou a pesquisar  um  pouquinho e achei algumas comidas interessantes.

O que os turistas mais gostam no entanto, é o tacacá. A iguaria é preparada a partir de um caldo fino de cor amarelada chamada tucupi, feito da raiz da mandioca brava. O prato completa-se com camarão e jambu (também conhecido como agrião-do-pará). Ele é servido em uma espécie de cone, bem quente e temperado com sal e pimenta.

Para quem não abre mão de uma deliciosa sobremesa, Parintins também traz opções de bolos, doces, tortas, balas, sucos e sorvetes à base de frutas típicas da região. Entre elas, cupuaçu, ingá, açaí, mari-mari, buriti, pupunha, uxi, patauá, bacaba, taperebá, bacuri e graviola. Os sabores são tão fortes e diversificados que a recomendação é reservar um dia para cada um. 

Adorei saber do cupuaçu, pelo menos o suco eu adoro apesar de não conhecer a fruta, o buriti por aqui encontro juntamente com a graviola e as outras frutas não conheço. A melhor forma de conhecer tudo isso  é planejar uma viagem para comer estas delicias  e claro ver meus Bois.